主站: 七葉佛教中心  支持書舍的建設: 請點這裡  書本報錯: 留言板
你好,各位佛友 登錄 註冊 搜索
背景:
閱讀書籍 - 家長必備手冊:兒童吃什麼 作者:易醫

家長必備手冊:兒童吃什麼 作者:易醫

有助兒童益智的食養(2)

[日期:2016-05-29] 來源:  作者:易醫 如佛友覺得此書不錯,請按
   功能補益心脾,益智健腦。桂圓,含蛋白質、脂肪等,並有維生素A、維生素B等;鵪鶉蛋,含大量卵磷脂、蛋白質;紅棗、蓮子,能寧心益腦;荔枝,含鐵、磷、果糖等,故可益肝腎、補心脾。
  
  杏仁豆腐
  
  配料杏仁150克,瓊脂粉10克,牛奶200克,雞蛋1個,白糖適量。
  
   制法將杏仁浸泡後剝去外皮,加水在攪拌機裡磨成稀糊。雞蛋,加水少許打散。炒鍋上火,倒入約800克左右水,放白糖少量,把雞蛋倒入鍋內,待煮開後撇去 浮沫,倒出一半晾涼,待用。將瓊脂粉放碗內加水蒸化。把磨好的杏仁糊、瓊脂粉、牛奶放入鍋內,不斷攪動,再用細紗布濾去杏仁糊中的渣,倒入盤內晾涼後,凝 結成細嫩的豆腐狀。把凝結的“豆腐”,用刀在盤中劃成菱形塊,晾涼的另一半糖水緩慢地沿盤邊倒入,待“豆腐”漂起時,即可食用。
  
  功能清神益智,健腦填髓。本膳用杏仁,含脂肪、蛋白質較多,潤肺化痰,通腑潤腸;瓊脂,含豐富的氨基酸、碘、鋅等營養成分;牛奶,含鈣、鋅、磷、蛋白質、脂肪等;雞蛋,補充蛋白質、卵磷脂;白糖,是多糖。此膳組合能清神益腦,增強大腦功能,且鮮嫩甘美。
  
  番茄魚泥
  
  配料新鮮魚(一般選用魚刺少的海魚)2厘米長1塊(約30克),魚湯2勺,澱粉、番茄醬、精鹽各少許。
  
  制法先將新鮮魚洗干淨,放入熱水中煮熟,加適量的精鹽。鍋內撈出魚,去骨刺和魚皮,然後放入小碗內,用小勺背研碎。把研碎的魚肉和魚湯一起放入鍋內煮,澱粉加水,並加入少許番茄醬調勻,倒入鍋中攪拌,煮至黏稠狀停火,即可食用。
  
   功能補腦益智,和胃健脾。本膳用魚肉,富含蛋白質,所含脂肪為不飽和脂肪酸,海魚的DHA含量多於淡水魚,深海魚中的DHA要比近海多,而魚中所含 DHA是營養大腦必不可少的物質。番茄醬富含維生素C,維生素C可使大腦反應靈活,敏捷。嬰兒常食此魚泥,能促進腦的發育,提高智力。
  
  海帶肉絲湯
  
  配料豬肉100克,水發海帶100克,胡蘿卜60克,精鹽、味精、蔥絲、姜絲各適量。
  
  制法將豬肉洗淨,切成細絲;海帶,洗淨切成細絲;胡蘿卜,洗淨,切成細絲。鍋置火上,加油燒熱,放入肉絲、海帶絲、胡蘿卜絲,煸炒至肉絲變色,起鍋,放入鹽、蔥、姜、蒜及水,煮沸3分鍾,加入肉絲、海帶絲、胡蘿卜絲,沸5分鍾,入味精調味後,出鍋裝入湯碗。
  
  功能補腦益智,健脾益腎。海帶含有豐富的鈣、碘等營養成分,豬肉含豐富的蛋白質,胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素。此菜有很好的益智健腦作用,適於幼兒食用。
  
  花生米肉丁
  
  配料油炸花生米100克,豬瘦肉200克,胡蘿卜25克,紅柿椒25克,山藥25克,料酒、精鹽、蔥花、姜、味精、植物油各適量。
  
   制法將胡蘿卜、紅柿椒、山藥,分別去皮、籽,洗淨後切成丁;豬瘦肉,洗淨切丁。炒鍋上火,放入植物油燒熱,加入蔥、姜煸香,投入豬肉丁煸炒,倒入料酒, 加入精鹽和少量水,炒至肉丁熟而入味,投入胡蘿卜丁、紅柿椒丁、山藥丁,共同煸炒,再加入花生米、味精炒2分鍾,即可出鍋,食用。
  
   功能補腦益髓,健脾益腎。本膳所用花生米中的營養物質有益智健腦作用。豬瘦肉,含有豐富的蛋白質和鋅,鋅對提高智力有益。胡蘿卜,富含胡蘿卜素,它在人 體內轉化為維生素A,能促進腦及身體的發育。紅柿椒,富含維生素C,它是促進腦反應敏銳的必要物質基礎。山藥,含澱粉,並是腦的重要能源。此菜由多種原料 相配制成,營養豐富、全面,益智健腦功效更明顯,適用於腦發育逐步完善的幼兒經常食用。
【書籍目錄】
第1頁:導言 第2頁:兒童健康與體質分析
第3頁:兒童健康的四個評判標准 第4頁:酸性體質與食物的酸鹼性
第5頁:兒童的分期與不同保健要點 第6頁:胎兒期特征與護養要點(1)
第7頁:胎兒期特征與護養要點(2) 第8頁:新生兒期特征與護養要點
第9頁:嬰兒期特征與護養要點 第10頁:幼兒期特征與護養要點
第11頁:學齡前期特征與護養要點 第12頁:學齡期特征與護養要點
第13頁:青春期特征與護養要點 第14頁:必需微量元素與兒童的成長
第15頁:無機鹽與必需微量元素 第16頁:14種必需微量元素的功能及食源(2)
第17頁:14種必需微量元素的功能及食源(3) 第18頁:兒童飲食有哪些特殊要求
第19頁:有助兒童益智的食養(1) 第20頁:有助兒童益智的食養(2)
第21頁:促進兒童增高的飲食(1) 第22頁:促進兒童增高的飲食(1)
第23頁:兒童肥胖的飲食調理(1) 第24頁:兒童肥胖的飲食調理(2)
第25頁:嬰兒營養素的需要 第26頁:熱量需要特別多
第27頁:蛋白質應求優質 第28頁:碳水化合物是熱能的食源
第29頁:脂肪供給要防氧化 第30頁:攝取維生素要全面合理
第31頁:礦物元素品種多 第32頁:水占身體的大半
第33頁:嬰兒如何添加輔食 第34頁:添加輔食的重要性
第35頁:添加輔食的要求 第36頁:如何制作輔食
第37頁:嬰兒常見病的食療防治 第38頁:嬰兒嘔吐
第39頁:嬰兒便秘 第40頁:嬰兒呃逆
第41頁:嬰兒口瘡 第42頁:幼兒均衡營養須知
第43頁:注意選幼兒喜愛的食物(1) 第44頁:注意選幼兒喜愛的食物(2)
第45頁:幼兒營養供給的要求(1) 第46頁:幼兒營養供給的要求(2)
第47頁:幼兒的膳食營養 第48頁:生長特點與營養需求(1)
第49頁:生長特點與營養需求(2) 第50頁:幼兒食譜的安排(1)
第51頁:幼兒食譜的安排(2) 第52頁:幼兒常見病的食療防治
第53頁:消化不良 第54頁:營養不良
第55頁:夏季熱 第56頁:咳嗽
第57頁:哮喘 第58頁:遺尿(1)
第59頁:遺尿(2) 第60頁:水痘
第61頁:小學生的營養與飲食 第62頁:如何安排一日飲食
第63頁:小學生選食的宜和忌 第64頁:膳食安排的原則
第65頁:中、小學生食譜與營養 第66頁:富含蛋白質的營養食譜
第67頁:富含維生素A的營養食譜 第68頁:富含維生素B的營養食譜
第69頁:富含維生素C的營養食譜 第70頁:富含維生素D的營養食譜
第71頁:富含維生素E的營養食譜 第72頁:富含鈣的營養食譜
第73頁:富含鐵的營養食譜 第74頁:富含鋅的營養食譜(1)
第75頁:富含鋅的營養食譜(2) 第76頁:富含磷的營養食譜
第77頁:中、小學生常見病的食療防治 第78頁:貧血
第79頁:流行性感冒 第80頁:流行性腮腺炎
第81頁:小學生“初考”的營養飲食 第82頁:中學生“中考”的營養飲食
第83頁:中考生的飲食原則 第84頁:中考生的飲食安排
第85頁:高考前期的飲食誤區與要素(1) 第86頁:高考前期的飲食誤區與要素(2)
第87頁:青春期更要重視補充營養素 第88頁:蛋白質是生長發育的基礎
第89頁:需要提供大量熱能 第90頁:維生素和水不可少
第91頁:礦物質與微量元素要適量 第92頁:青春期的飲食安排
第93頁:女生月經期的飲食安排 第94頁:月經期宜選食品
第95頁:月經期的飲食禁忌 第96頁:青春期常見病的食療防治
第97頁:青春期厭食症 第98頁:青春期“功血”
推薦 打印 | 錄入:admin | 閱讀:
相關書籍      
本書評論   查看全部評論 (0)
表情: 表情 姓名: 字數
點評:
       
評論聲明
  • 評論要尊重該書籍的作者
  • 請遵守佛陀的教誨 - 五戒十善,不要謾罵
  • 本站管理人員有權保留或刪除其管轄留言中的任意內容
  • 本站有權在網站內轉載或引用您的評論
  • 參與本評論即表明您已經閱讀並接受上述條款