主站: 七葉佛教中心  支持書舍的建設: 請點這裡  書本報錯: 留言板
你好,各位佛友 登錄 註冊 搜索
背景:
閱讀書籍 - 健康時報強力推薦:食品真相大揭秘 作者:安部司/著 李波/譯

健康時報強力推薦:食品真相大揭秘 作者:安部司/著 李波/譯

第三部份:如何與添加劑相處(1)

[日期:2016-05-29] 來源:  作者:安部司/著 李波/譯 如佛友覺得此書不錯,請按
   比毒性更加恐怖的添加劑問題
  
  在前幾章裡,關於添加劑,我講述了只有我才知道的食品業界的“幕後”情況。
  
  最後一章,我想基於這種現狀,來說說今後我們該怎麼辦。
  
  說到添加劑問題,很多人腦海裡立刻想到的是它的毒性。誰都知道“添加劑是恐怖的”、“對身體是有害的”。
  
  的確,添加劑是有毒性,但這不是個大問題。
  
  前面提到過,國家有關部門用老鼠等動物做添加劑毒性測試的實驗,嚴格地規定了添加劑的使用量和使用的食品對象。
  
  但是,老鼠和人的消化能力是不一樣的。既然不能進行人體實驗,就只能把動物實驗作為一個標准,依據其結果來判斷添加劑毒性的大小。
  
  另外,復合攝取添加劑到底對人體有什麼影響,到現在依然是個研究盲點。遺憾的是,也沒有這方面的事實依據。
  
  也就是說,要完全確認所有被許可使用的添加劑的安全性,現在還不大可能。既有一直使用、被證實安全性高的添加劑,也有被懷疑有毒性的添加劑,且不在少數。
  
  例如,有些書裡經常提到的特別危險的添加劑有山梨酸鉀、丁基羥基茴香醚(BHA)、合成著色劑、二丁基羥基甲苯(BHT)等數十種。這些都是化學合成的、天然不存在的物質,由國家進行嚴格管理。
  
  國家嚴格規定了可以使用添加劑的食品及添加劑的使用量。這也正說明了添加劑毒性、危險性較高,不可以隨便亂用。
  
  雖說經國家許可,但並不能斷言使用的添加劑就是絕對安全的,這就是現狀。
  
  在添加劑蔓延的世界,我們的飲食生活要做到無添加是不可能的。近幾年來,我們依賴使用添加劑做成的食品,是誰也不能否認的事實。
  
  所以,如果厭倦了添加劑,那就只能去無人島過自給自足的生活了。
  
  “添加劑是危險的,我們要禁止。”
  
  “那個不能吃。”
  
  確實說起來簡單,但沒有任何實際意義。
  
  這個有毒,那個也有毒;不要添加劑,要無添加。光這樣控訴,情況是不會有絲毫改善的。
  
  添加劑的毒性是一個不可避免的問題,但一個勁兒地鼓吹其危險性也是沒用的。所以,不如辯證地來看待添加劑問題。雖然每年有很多人死於交通事故,但是不能因此就廢除汽車———添加劑不也是同樣的道理嗎?
  
  不能忘記食品添加劑的好處
  
  前面已經說過多次了,我認為我們不能忘記食品添加劑的好處。
  
  我前一陣去出差。要早上5點從家裡出發,乘坐7點的飛機。因為沒有時間吃早飯,上飛機前我就在機場買了三明治和咖啡。
  
  乘飛機的時候我一邊吃,一邊數那個三明治裡使用了多少種添加劑。結果有30多種。
  
  午飯也是在行程中吃的。想到必須補充點營養,於是就挑了一份菜比較多的便當。算起來,便當也加入了近40種添加劑。
  
  這樣,光早上和中午,我一共攝取了70多種添加劑(包括重復的)。
  
  可事實上我也得到了方便。
  
  妻子不用4點鍾就起來給我做早餐,而我也趕得上飛機,還不用空著肚子趕到演講地點,工作也能夠順利進行。花不太高的價錢就可以輕松解決一頓飯。
  
  現在我們的飲食生活變得如此豐富,無論何時何地,都能買到想吃的東西。正是由於食品加工的發達,我們才能夠享受到這種“方便”。
  
  促進食品加工發展的無疑就是食品添加劑。
  
  當然,過度使用添加劑確實是個問題。但是“食品添加劑=毒害”這樣一刀切的話,解決不了任何問題。
  
  食品添加劑是“敵人”嗎
  
  仔細想來,我們實際上很早以前就已經和添加劑打交道了。
  
  比如,豆腐是把大豆搾取的豆漿用鹵水(含有氯化鎂和氯化鈣)凝固制成的,鹵水就是添加劑。如果要說添加劑不好,不能用鹵水的話,那我們也就吃不到豆腐,只能喝豆漿了。
  
  還有,日本有在婚禮上送客人紅白饅頭的習慣,紅饅頭就是用食紅染成的。如果不能使用食紅這種添加劑,吃紅白饅頭的習俗也就不能保留下來了。
  
  此外,做饅頭的發酵粉小蘇打也是添加劑。凝固魔芋用的氫氧化鈣也是添加劑。不用添加劑的話,我們連饅頭、魔芋都吃不到了。
  
  這一點很重要,所以我再重復一遍———食品添加劑也是有好處的。本書通篇在說的“便宜”、“便捷”等好處。
  
  “那是不好的。”
【書籍目錄】
第1頁:第一部份:導讀 看穿食品的美色與美味 第2頁:第一部份:前言
第3頁:第一部份:被人稱作“食品添加劑之神”(1) 第4頁:第一部份:被人稱作“食品添加劑之神”(2)
第5頁:第一部份:被人稱作“食品添加劑之神”(3) 第6頁:第一部份:大量使用添加劑的加工食品(1)
第7頁:第一部份:大量使用添加劑的加工食品(2) 第8頁:第一部份:大量使用添加劑的加工食品(3)
第9頁:第二部份:餐桌上的調味料被偷換成了“假貨”(1) 第10頁:第二部份:餐桌上的調味料被偷換成了“假貨”(2)
第11頁:第二部份:看不見摸不著的食品添加劑是這樣存在的(1) 第12頁:第二部份:看不見摸不著的食品添加劑是這樣存在的(2)
第13頁:第二部份:看不見摸不著的食品添加劑是這樣存在的(3) 第14頁:第二部份:今天,你吃食品添加劑了嗎(1)
第15頁:第二部份:今天,你吃食品添加劑了嗎(2) 第16頁:第三部份:食品添加劑損害了孩子們的舌頭(1)
第17頁:第三部份:食品添加劑損害了孩子們的舌頭(2) 第18頁:第三部份:食品添加劑損害了孩子們的舌頭(3)
第19頁:第三部份:如何與添加劑相處(1) 第20頁:第三部份:如何與添加劑相處(2)
第21頁:第三部份:如何與添加劑相處(3) 第22頁:第三部份:如何與添加劑相處(4)
第23頁:第三部份:如何與添加劑相處(5) 第24頁:第三部份:後記
第25頁:第二部份:餐桌上的調味料被偷換成了“假貨”(3)
推薦 打印 | 錄入:admin | 閱讀:
相關書籍      
本書評論   查看全部評論 (0)
表情: 表情 姓名: 字數
點評:
       
評論聲明
  • 評論要尊重該書籍的作者
  • 請遵守佛陀的教誨 - 五戒十善,不要謾罵
  • 本站管理人員有權保留或刪除其管轄留言中的任意內容
  • 本站有權在網站內轉載或引用您的評論
  • 參與本評論即表明您已經閱讀並接受上述條款