59冬季宜防酒精中毒
冬季寒冷,親朋好友相聚多以酒助興。但是,絕不要飲酒過量,宜防酒精中毒。
飲酒過量,也就是醫學上所說的酒精中毒。酒精中毒輕者,可致急性胃黏膜損傷,出現胃出血;酒精中毒重者,可抑制血管運動中樞及呼吸中樞而致死亡。此外,因飲酒過量而誘發腦出血和心肌梗死等嚴重疾病者,也不在少數。
為避免發生酒精中毒,最重要的是要量力而行,適可而止。預防酒精中毒最好的方法,是在飲酒前喝一杯牛奶。這樣不但可以保護胃黏膜,而且可以延緩酒精的吸收。
60冬季防癌症宜生吃蘿蔔
現代醫學研究證明,冬季常吃生蘿蔔有益健康,還具有預防癌症的奇效。有專家在對蘿蔔進行科學研究的基礎上,提出了這個見解。
專家經過10年的專題研究,證實了一種人人皆宜的保健方法——生吃蘿蔔。即每日或隔日生吃蘿蔔100~150克,吃時要細細咀嚼,使蘿蔔細胞中的有效成
分,一種抗腫瘤、抗病毒的活性物質,刺激細胞產生干擾素,讓干擾素誘生劑釋放出來。實驗證明,這種物質對人體癌細胞有顯著的抑製作用。由於加熱會破壞干擾
素誘生劑,用於防癌的蘿蔔不能煮熟吃,宜生吃。
61冬季腫瘤病人化療時宜吃胡蘿蔔
胡蘿蔔為冬季時令蔬
菜,富含可轉化為維生素A的胡蘿蔔素。腫瘤病人在化療過程中,機體內的維生素A會被大量消耗,導致體內的維生素A缺乏。隨之會出現噁心嘔吐、食慾減退、身
體虛弱等症狀,不利於進一步的治療。所以,冬季腫瘤病人化療時宜經常食用胡蘿蔔,以補充胡蘿蔔素,使其在體內轉化為維生素A。
美國已將天然胡蘿蔔素選定為放療和化療的首選輔助藥物。美國癌症研究所、國際癌症研究中心向人們推薦:胡蘿蔔素為抗癌、防癌的有效物質,並被載入美國國家藥典中。
當然,胡蘿蔔不宜生吃、涼拌,因胡蘿蔔素是脂溶性維生素,烹調方法應該是油炒、爆、燴,或用豬肉、羊肉燒、燉、蒸、煮,或用胡蘿蔔泥與肉餡製成丸子,油炸、蒸、煮、做湯羹等,味道鮮美。也可將胡蘿蔔搾汁,或摻入牛奶、蜂蜜中食用。
62冬季防小兒夜盲症宜多吃胡蘿蔔
在冬季日常生活中,胡蘿蔔是家庭常用蔬菜,也是預防和治療小兒夜盲症的最佳蔬菜。
現代營養學認為,胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素,還含有B族維生素、維生素C及蛋白質、脂肪、無機鹽、糖類等。據科學研究分析,胡蘿蔔素進入人體後,經消化吸收,就可能轉化為維生素A,為人體利用。
現代醫學研究認為,維生素A缺乏會導致全身上皮細胞發生角質變性。此病多見於嬰兒,眼部容易發生症狀,多由消化吸收障礙,消耗過多,餵養不當所引起。長
期腹瀉、肝臟疾病、結核、遷延性肺炎、偏食等也是病因。患兒可見結膜乾燥、角膜失去光澤、淚液減少、畏光,較多的兒童則訴夜晚看不見東西。同時,伴有全身
皮膚乾燥,汗液減少,皮膚因毛囊高起、角化而變得粗糙,毛髮乾脆,指甲多紋等。
胡蘿蔔素進入人體後,還能促進血紅素的增加,提高血液的濃度,故能補血養血。中醫認為「肝受血而能視」,因此,不但夜盲症患兒應多吃胡蘿蔔,無病多吃胡蘿蔔也可促進小兒生長發育。如患有維生素A缺乏症,不妨多吃胡蘿蔔,以輔助治療。
63冬季防皮膚癌宜飲用紅茶
一項由英聯邦科學及工業研究組織進行的研究發現,當實驗室的老鼠暴露在有損害性的紫外線下時,若給它飲些紅茶,其效果會比飲水甚至飲綠茶更好。
海外研究機構的研究成果顯示,在日常生活中常飲茶可預防部分癌症,甚至可以防止患心臟病和肝病。這次的研究把西方社會飲用的紅茶與亞洲國家如中國、日本喜歡飲用的綠茶做比較,得出一個新的結果:預防皮膚癌宜飲用紅茶。
撰寫研究報告的科學家說:「過去,綠茶一直被認為是最好的,但我們現在發現,西方人日常飲用的紅茶,亦能令人類減少患上某些癌症的機會。」
64冬季胃病患者宜食療
寒冷的冬季,很容易導致胃潰瘍、胃炎、胃腸神經官能症等疾病的復發。在這個季節裡,病人應避風寒,宜溫胃食療。
第一,姜棗桂圓湯。取乾薑10克,切成薄片,紅棗30克,桂圓30克,紅糖20克,加水500毫升,煎煮15分鐘,早晚服用。具有溫胃調補之功,適用於慢性胃炎、胃神經官能症等疾病患者。
第二,羊芪糯棗溫胃粥。將新鮮羊肉200克,煮爛切細,加入糯米100克,黃芪10克,大棗10枚,生薑5克,後三味切細,煮粥,待粥煮熟後,加入適量的細鹽、味精、胡椒粉調味。具有溫胃調補的功效。適用於治療胃潰瘍、慢性胃炎、四肢怯冷、胃痛等病症。
第三,酸辣捲心菜。捲心菜500克,清洗乾淨,切成絲,加鹽醃半小時,備用;泡辣椒30克,切成絲,米醋30克,花椒5粒,細鹽、白糖各10克。在炒鍋內放少許油,先放花椒,油熱後倒入捲心菜、辣椒絲,加入鹽、醋、糖翻炒裝盤。具有促進潰瘍面癒合和胃黏膜再生的作用。
65秋末冬初燥咳患者宜用梨食療
第一,百日咳。梨1個,去核,放入貝母末3克或麻黃1克,蒸熟後,去藥,吃梨喝湯。每日服用2次。
第二,燥熱咳嗽。大梨1個,蜂蜜60克。將梨挖洞,去梨核,裝入蜂蜜,置於大碗中,隔水蒸熟吃。每日服用1~2次。
第三,感冒咳嗽。梨1個,清水洗淨,連皮切碎,加冰糖煮成水喝。每日服用2次。
第四,麻疹咳嗽。梨1個,瓜蔞皮1只,將梨挖洞,裝入瓜蔞皮末,用麵粉裹上,燒熟吃。
第五,氣管炎咳嗽。雪梨1個,杏仁10克,白砂糖30~40克,加清水500毫升,隔水蒸熟吃。
第六,哮喘熱咳。梨1個,上刺50個小孔,每孔內塞入花椒,隔水蒸熟,待冷卻後,去花椒,吃梨。
66冬季哪些疾病宜用羊肉食療
第一,產後體虛。瘦羊肉120克,生薑9克,同燉後,飲湯食肉。
第二,老人怕冷畏寒、四肢冰冷。羊肉500~1000克,制附子20克,加調料,煮沸後,文火燜煮,適量服食。
第三,產後腹痛,月經痛。瘦羊肉1000克,當歸、生薑各90克(紗布包住),共燉,加調料,文火燜煮至爛,去藥渣,喝湯食肉。每日服用兩次。
第四,夜盲、角膜軟化症。羊肝120克(切片),韭菜100克,加油、鹽炒熟吃。連吃數日。
第五,腎虛腰酸、陽痿遺精。羊肉250克,蒸熟切片,蘸蒜吃。每日服用1次。
第六,肺結核、氣管炎咳嗽、哮喘。羊肉250克,生薑9克,小麥仁60克,燉成稀粥吃。
第七,脾胃虛弱、消化不良。羊肉250克,大米適量,煮粥吃。
第八,產後乳少、無乳。羊肉250克,豬蹄1個,加調料共燉,食肉飲湯,每日1~2次,連服1周。
第九,血小板減少性紫癜。羊脛骨2根,敲碎,加紅棗20個,糯米適量,同煮成粥,1日兩次分服。
第十,跌打損傷。干山羊皮30克,研末,用酒沖服。每次1克,日服兩次。