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閱讀書籍 - 四季養生保健宜忌全書 作者:王 增

四季養生保健宜忌全書 作者:王 增

第二部份:夏季宜選擇健康飲食

[日期:2016-05-23] 來源:  作者:王 增 如佛友覺得此書不錯,請按
   第二節夏季養生保健宜
  
  夏季飲食保健
  
  1夏季宜選擇健康飲食
  
  第一,宜選擇酸奶。夏季氣候炎熱,酸奶是早晚理想的飲品。早上適當地喝酸奶,可以補充蛋白質和能量;晚上喝酸奶時,加兩勺麥片可產生生長激素。生長激素可以分解脂肪,促進肌肉生長。另外,酸奶中含有的乳酸菌能夠增強腸道菌叢,從而進一步增強抵抗力。
  
  第二,宜選擇蔬菜沙拉。蔬菜沙拉是一種健康的提神食品。因為,所有綠葉菜沙拉都富含一種效用類似鴉片制劑那樣的物質,它中午可減輕人的緊張程度,晚上可促進睡眠。這種物質溶於油脂,所以沙拉要用油攪拌均勻,才能為人體吸收。
  
  第三,宜選擇冰激凌。夏季氣候炎熱,吃冰激凌是人生的享受。可是,研究人員發現,有些人吃了冰激凌後,可能感到頭痛,而且如果你想保持苗條身材的話,那你就要注意:一客奶油冰激凌含330千卡熱量,而一杯檸檬汁只有150千卡。
  
  第四,宜選擇新搾的橙汁。新搾的橙汁,飲之給人帶來好心情,並以硒元素增強人的抵抗力。它所含有的黃酮類物質(植物素),能使維生素C的作用提高20倍。如果你的胃很敏感,就不要空腹喝橙汁。飯前半小時喝,維生素能充分發揮效用。
  
  第五,宜選擇水果沙拉。水果沙拉是一種理想的早餐或保健午餐。最好將甜的(香蕉、無花果、櫻桃等)與酸的(菠蘿、柑橘等)水果分開食用。由於難消化,下午5點後,吃水果久留腸內會發酵,產生惰性氣體。
  
  第六,宜選擇土豆片、薯條。夏秋之交,宜多食土豆片、薯條。但土豆會造成臀部脂肪堆積,同時它含有多種分解脂肪所需的礦物質。所以,土豆片的理想吃法是與低脂凝乳或香菜一起吃。
  
  第七,宜選擇礦泉水。礦泉水所富含的礦物質(如鎂、碘等)能促進脂肪消耗,而它本身不含任何熱量。所以,應每天喝8杯礦泉水,最好是飯前喝,還可以減輕飢餓感。
  
  第八,宜選擇魚類。魚類是補充蛋白質的最佳食品。它能提供有價值的脂肪酸和碘,最適合午餐食用。夏季吃魚多多益善。
  
  第九,宜選擇烤肉。烤肉是夏季的美味食品,還是危險的致癌物?實際上,烤肉是低脂肪、養人的食品。但是,要避免油脂滴入炭火中,否則會產生致癌物質。使用立式烤肉架或者給肉包上一層鋁箔,往往可以避免此類情況。另外,在肉上放些蔬菜和魚可以減少攝入的熱量。
  
  第十,宜選擇啤酒。一扎冰涼的啤酒,雖然可口,卻會產生胰島素。啤酒會直接導致腹部發胖。當然,晚上來一小杯會促進食慾,起到鎮靜作用。據研究,適當飲用啤酒,還可以防癌。
  
  第十一,宜選擇草莓。在100克草莓中,只有37千卡熱量,卻富含62毫克維生素C。此外,初夏吃一些草莓,可以清理體內垃圾,促進新陳代謝。
  
  第十二,宜選擇貝類食物。1克的蟹或蝦,含熱量只有1卡路里,卻含18%的蛋白質。濃醬調製的貝類食物,含有大量膠原蛋白的組成成分甘氨酸。如果缺乏甘氨酸,會導致脂肪增加,並使結締組織鬆弛,產生皺紋。
  
  第十三,宜選擇西紅柿。烈日炎炎的夏天,沒有什麼比西紅柿湯更可口的了。西紅柿必須加熱,才能釋放出番茄紅素,發揮抗癌的作用。另外,西紅柿可以使男性前列腺疾病發病率降低50%。
  
  第十四,宜選擇咖啡。喝適量的咖啡,不管冷熱都能起到提神的效果。但是,如果飲量超過5杯,咖啡就不起作用了。
  
  第十五,宜選擇橄欖油。橄欖油使地中海周邊居民長壽,它能有效地控制膽固醇。每天食用2~3勺橄欖油,可防止動脈硬化和心肌梗死。
  
  第十六,宜選擇檸檬。檸檬是一種很好的抗癌食品。它不僅含有維生素C,還含有胡蘿蔔素、黃酮、檸檬素、香豆素等58種抗癌的化學物質。
  
  2夏季飲食宜維生素化
  
  炎炎夏日,皮膚排汗量增加,分泌排泄出大量的皮脂,汗孔或汗腺導管容易阻塞。在這樣的季節裡,如何保養我們的身體和皮膚?
  
  從營養保健的角度講,夏季養生護膚的新理念為:飲食宜維生素化。下面讓我們從三方面來談談這個問題。
  
  (一)皮膚和陽光的維生素
  
  -胡蘿蔔素,又稱維生素A原。它存在於水果和有色蔬菜中,是一種色素,能夠加深人體的膚色,防止紫外線對皮膚的傷害;如果在夏季飲食中同維生素E、維生素C一起攝入,可以抑制皮膚的衰老和皺紋的出現。
  
  維生素E,能夠保持皮膚的彈性和預防皮膚衰老。當夏季皮膚受到太陽光的侵害時,適當攝入一些維生素E,可以促進損傷的癒合,並改善皮膚的活力。
  
  (二)具有生命力的維生素
  
  從食物營養的角度講,維生素C主要分佈在水果和蔬菜當中。在夏季飲食中攝入維生素C,可以使我們的皮膚充滿活力,還能促進鐵的吸收,提高人體的免疫力。
  
  維生素B1在保持身體的活力方面也顯得十分重要;維生素B2參與脂肪酸與氨基酸的反應,給人體以力量;維生素B3參與將食物轉變為能量的過程;維生素B5有利於某些抗壓力激素的產生;維生素B6有利於維持機體基本功能的運行。
  
  B族維生素有利於人體吸收糖分、脂肪和蛋白質。在運動的時候,B族維生素有利於調動這些營養素製造能量,以及運動後肌肉的修復。
  
  維生素B9和維生素B12參與紅血球的生成和增殖,因此具有抗貧血的作用。維生素D主要為骨骼提供鈣質,保證骨骼的堅固性。
  
  (三)哪些食物含有這些維生素
  
   在食物中,含有維生素A原和維生素C的水果和蔬菜是胡蘿蔔、甜菜、杏和甜瓜等,它們是獲取維生素A原的首選,可以提供人體每日所需的全部維生素A原。維 生素C含量較多的蔬菜有紅辣椒、西紅柿,其次是獼猴桃、草莓、西瓜等水果。它們還能給我們帶來大量的維生素E和B族維生素。調味油、杏仁、鮮榛子和麥芽也 可保證人體獲得足夠的維生素E。
  
  3夏季出汗多宜適當食用酸味食物
  
  夏季氣候炎熱,出汗多,最容易丟失津 液,需適當食用酸味食物。一方面多食如西紅柿、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、芒果之類果品,它們的酸味能斂汗止瀉祛濕,既可以預防因流汗過多而耗氣傷 陰,又能生津解渴,健胃消食。另一方面在菜餚中加點醋,醋酸還可以殺菌消毒,防止胃腸道疾病的發生。
  
  4夏季烹調菜餚宜加胡椒粉
  
   中醫認為,胡椒味辛,性大溫而無毒。李時珍說胡椒有「暖腸胃,防寒濕」的功效,並可治療「反胃虛脹,冷積陰齒」。現代醫學研究表明,胡椒含有一種能擴張 毛細血管和促進汗腺分泌的物質,具有解表散寒,除濕利水的作用。因此,暑熱的夏季,在炒菜、做湯時宜加5~10克的胡椒粉,有利於促進汗腺「排澇」。比如 用胡椒粉燉豬肚,胡椒粉加大蒜涼拌菜,胡椒粉和綠豆研末沖服,胡椒粉和食醋做酸辣湯等,均為夏季時令健康美食。
  
  5夏季飲食菜餚宜稍鹹
  
  炎熱的夏季,人體出汗多,所以在飲食方面,宜食用調味稍鹹的菜餚。一來可以及時補充人體因出汗而失去的鹽分,二來可避免因出汗過多而出現的虛脫。
【書籍目錄】
第1頁:前言 第2頁:第一部份:春季飲食保健
第3頁:第一部份:早餐宜喝酸奶 第4頁:第一部份:防癌宜吃哪些野菜
第5頁:第一部份:陽春三月宜吃春筍 第6頁:第一部份:進補宜講究科學
第7頁:第一部份:春季宜靜補 第8頁:第一部份:春季常見病的防治
第9頁:第一部份:春季宜防「流感」 第10頁:第一部份:初春宜防肺結核咯血
第11頁:第一部份:春季宜防「三疹」 第12頁:第一部份:春季宜防小兒感冒
第13頁:第一部份:防病宜煎煮涼茶 第14頁:第一部份:春季宜早晚增衣
第15頁:第一部份:消除春困六宜 第16頁:第一部份:春季房事次數宜適當增加
第17頁:第一部份:春季孕婦忌食韭菜 第18頁:第一部份:春季常見病防治
第19頁:第一部份:硫酸亞鐵忌與香椿同食 第20頁:第一部份:氣管炎患者忌食用櫻桃
第21頁:第一部份:春季生活保健 第22頁:第二部份:夏季宜選擇健康飲食
第23頁:第二部份:防中暑宜多吃含鉀食物 第24頁:第二部份:夏季宜食哪些粥
第25頁:第二部份:夏季宜多吃九種苦味菜 第26頁:第二部份:食用水果宜分寒熱
第27頁:第二部份:夏季宜適量喝酸奶 第28頁:第二部份:夏季老年人食補四宜
第29頁:第二部份:去「火」宜食補與藥補相結合 第30頁:第二部份:夏季老年人宜重神補
第31頁:第二部份:電冰箱腸炎宜以預防為主 第32頁:第二部份:夏季宜防「氣象病」
第33頁:第二部份:夏季宜防拖鞋皮炎 第34頁:第二部份:老年人防心臟病宜晨嚼生薑
第35頁:第二部份:夏季防癌宜多吃葡萄 第36頁:第二部份:夏季小兒暑熱宜食療
第37頁:第二部份:夏季宜治糖尿病 第38頁:第二部份:盛夏老年人宜 「四清」
第39頁:第二部份:夏季護膚宜用珍珠粉 第40頁:第二部份:夏季養生宜自製藥枕
第41頁:第二部份:夏季鍛煉宜游泳 第42頁:第二部份:夏季飲食三忌
第43頁:第二部份:夏季吃冷凍食品切忌狼吞虎嚥 第44頁:第二部份:夏季忌感覺口渴才飲水
第45頁:第二部份:夏季忌食爛生薑 第46頁:第二部份:夏季孕婦忌多服補品
第47頁:第二部份:夏季脾胃虛寒者忌食冬瓜 第48頁:第二部份:夏季兒童生痱子五忌
第49頁:第二部份:夏季護膚五忌 第50頁:第二部份:夏季睡眠六忌
第51頁:第三部份:秋季飲食宜貫徹「少辛多酸」 第52頁:第三部份:防「秋老虎」傷人宜選哪些食物
第53頁:第三部份:秋冬之交宜吃哪些蔬菜 第54頁:第三部份:秋季宜多吃蘋果
第55頁:第三部份:秋季養陰宜用哪些食物調補 第56頁:第三部份:秋季素食宜補三寶
第57頁:第三部份:保護眼睛宜多吃柑橘類水果 第58頁:第三部份:秋季防感冒十宜
第59頁:第三部份:秋季宜防抑鬱症 第60頁:第三部份:秋季小兒宜防肺炎
第61頁:第三部份:秋季防心臟病宜每日吃核桃 第62頁:第三部份:秋季老年人便秘宜食療
第63頁:第三部份:秋季腹瀉宜分型施治 第64頁:第三部份:秋季養生宜養陰
第65頁:第三部份:秋季養生宜預防感冒 第66頁:第三部份:秋冬季節宜防唇裂
第67頁:第三部份:秋季宜練健美操 第68頁:第三部份:秋季忌食辛熱香燥的食物
第69頁:第三部份:秋季忌多吃杏 第70頁:第三部份:秋季兒童忌生吃甘薯
第71頁:第三部份:秋季進補忌走偏 第72頁:第三部份:秋季低血糖患者忌多食用柚子
第73頁:第三部份:服用各種酶制劑忌與核桃仁同食 第74頁:第三部份:秋季護胃忌精神緊張
第75頁:第三部份:哪些疾病患者忌「秋凍」 第76頁:第三部份:秋寒忌忽視「裙裝病」
第77頁:第四部份:冬季健康飲食宜首選哪些食物 第78頁:第四部份:冬季吃狗肉宜講究衛生
第79頁:第四部份:冬季宜合理食用蔬菜 第80頁:第四部份:冬季進補貴相宜
第81頁:第四部份:冬季宜用哪些食物進補 第82頁:第四部份:冬季飲紅茶宜補鋅
第83頁:第四部份:冬季儿童宜防病毒疹 第84頁:第四部份:冬季老年人宜防哪些隱性疾病
第85頁:第四部份:「老慢支」患者過冬宜防感冒 第86頁:第四部份:冬季宜防酒精中毒
第87頁:第四部份:冬季哪些疾病宜用狗肉食療 第88頁:第四部份:冬季老年人宜多曬太陽
第89頁:第四部份:冬季洗澡水溫多少度為宜 第90頁:第四部份:冬季乘長途汽車宜常開窗
第91頁:第四部份:寒冬宜防落枕 第92頁:第四部份:冬季鍛煉宜講究科學
第93頁:第四部份:冬季滑冰防凍傷宜採取哪些措施 第94頁:第四部份:冬季忌吃寒性食物
第95頁:第四部份:冬季忌多吃醃菜 第96頁:第四部份:冬季吃火鍋忌燉煮過久
第97頁:第四部份:冬季進補忌只靠補藥 第98頁:第四部份:冬季進補兒童忌食用人參食品
第99頁:第四部份:冬季急性炎症患者忌吃狗肉 第100頁:第四部份:冬季感冒忌混用多種藥物
第101頁:第四部份:冬季忌穿緊鞋 第102頁:第四部份:冬季燒煤家庭忌忽視室內污染
第103頁:第四部份:冬季夜裡忌憋尿 第104頁:第四部份:冬季保健宜多飲紅茶
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