原來吃素最健康：糾正素食者缺乏營養的傳統學說　作者：彼得‧博爾西

  　[編輯推薦]
　　
　　大部分人看到「素食」兩個字都是牴觸的，覺得這是在鼓吹偏激的生活方式。但是如 果翻開這本書，我相信大家都能被作者的誠懇態度打動。他收集的數據和資料翔實可靠，讓我們如身臨其境，親眼目睹肉食加工的血腥和骯髒。作者知道凡事不可一 蹴而就，所以教給大家逐漸從肉食者過渡到素食者的方法。這些方法都是他親身試驗的，因此頗具說服力。作者還知道，如果僅僅關注自身，人們會缺乏長期維持健 康飲食的動力，於是他帶你看到你和這個世界的緊密關係。當你的心靈被淨化，你也就能更好地愛自己。
　　
　　即使你不是一個素食主義者，也不願意勇敢嘗試，你依舊能因這本書受益匪淺。作者耐心地告訴你如何瘦身、排毒、運動……讓你的身體機能維持在最好狀態，他細心而周到，循循善誘。這有賴於他全球著名網球教練和營養學家的身份。
　　
　　不管從哪個角度出發，《原來吃素最健康》都是本不可錯過的新型健康讀本。