《<黃帝內經>與<易經>裡的養生之道》：台灣人的養生之道　作者：黃中平

  　中醫認為，水果也與蔬菜、五穀等其他食物一樣，有「四氣五味」的屬性。其中「四氣」是指食物進入人體內，會產生寒、涼、溫、熱的作用，如果不溫不熱，也不寒不涼，則歸於「平性」；「五味」是指食物的酸、甘、苦、辛、鹹五種滋味。中醫合稱「四氣五味」為「性味」。
　　
　　由於每種水果的性味不同，調節人體的生理環境和身體功能也不同，並且有些水果性味不同，如果一起食用還會起衝突。因此，吃水果時如何合宜地搭配，也成為一個重要的問題。
　　
　　需要注意以下幾個原則：
　　
　　（1）吃水果，搭配體質
　　
　　中醫強調，養生宜講究陰陽均衡、調和，所以，吃水果的時候，也要搭配體質，體質偏熱的人應多吃寒涼性食物，體質偏寒的人則需多吃溫熱性食物。
　　
　　所謂寒涼水果，一般是指糖分低、熱量密度低的水果，這類水果多有滋陰、清熱、瀉火、解毒等作用，適合熱性體質、熱性症狀者食用。寒涼性水果主要有：香蕉、甘蔗、芒果、枇杷、蘋果、梨、草莓、柚子、橙子等。
　　
　　所謂溫熱水果，指的是糖分高、熱量密度高的水果，這類水果多有祛寒、補虛、溫經、活血、通絡等作用，適合寒性體質、寒性症狀者食用。溫熱性水果主要有：櫻桃、桃子、大棗、橘子、金橘等。
　　
　　（2）吃水果，注意性味搭配
　　
　　春季的水果中多以酸味和甜味的水果為主，所以我們要認清哪些是酸味水果，哪些是甜味水果。
　　
　 　春季裡的酸味水果主要有橘子、葡萄柚、枇杷、山楂等，這類水果大多有收斂止汗、開胃生津、助消化的功效；甜味水果常見的有甘蔗、梨、西瓜、香蕉、櫻桃、 橘子、大棗、蓮子、桂圓肉、枸杞子等，這類水果大多有滋養、補虛、止痛的功效；有些水果微酸又微甜，則歸為平性水果，如蘋果、木瓜、楊桃、菠蘿、草莓、百 合等。
　　
　　吃水果也要講究搭配，因為有的水果的性味不同，往往也不宜一起食用，如有些甜味水果就不宜與酸味水果一起食用，因為酸的水果會干擾甜的水果，影響其排空時間，如香蕉、西瓜、櫻桃等不宜與梨、山楂、草莓等一起食用。
　　
　　而平性水果則可以相互搭配食用，也可與甜味或酸味的水果搭配食用。
　　
　　如在春日裡，將蘋果與菠蘿搭配，蘋果性平，有補脾氣、養胃陰、生津解渴的作用；而菠蘿性平，能增進食慾、幫助消化、生津止渴、止瀉利尿等，兩者搭配食用，有消除疲勞、排毒、抗病的效果。
　　
　　還有，可將枇杷、櫻桃和菠蘿三者搭配食用，枇杷性微涼，菠蘿性平，櫻桃性溫，促進食慾、幫助消化、健脾和胃的效果十分明顯，但要記住水果搭配最好不宜超過三種。