【作者序】
怎麼吃,也毒不了我!
大陸毒奶粉與美國連動債,是
2008年底,兩件震撼全球的黑心商品,也是促使我寫這本書的原因。這本書原本不在計劃之中,是半路插隊的,我本來正在寫過敏一書,但黑心食物的氾濫,實
在太過囂張,我稍作調查,就發覺事態嚴重,決定要把黑心食物做個總整理,並且告訴大家不要怕,要如何把吃下去的毒,解掉、排掉!我常
說,TakeItEasy!大家不要緊張,因為黑心食物已經存在很久了!毒奶粉至少已經吃了10年,頭髮醬油至少20年,有毒食品添加物的歷史更加悠久,
劇毒農藥和DDT在禁止之前,不也是廣泛使用嗎?寫序的此時,台灣又爆出劇毒農藥三苯醋錫,目前有200噸流竄市面,噴灑在蔬菜與花卉之上,由於花店女老
闆長年接觸因而誘發癌症,先生剛好是檢察事務官,才把事件追查出來。如果沒人去追查呢?是不是一直都被蒙在鼓裡?究竟黑心商品還有多少,到底有完沒完呢?
不要再當駝鳥了!黑心商品的氾濫,是道德的淪喪,而不是單純的食品事件!所以,只要社會上少數人繼續貪婪,缺乏約束,大多數人苟且偷安,得過且過,黑心商
品就不會終止。我想,在讀者看書的此時,很多人已經聽到毒奶粉三個字就厭煩了。但是,厭煩並不是解決問題的辦法,而是要追根究底、面對現實,並且擬出解決
之道。把頭埋進沙堆的鴕鳥心態,廣存於華人社會,政府與民眾都自我安慰,粉飾太平,只會助長黑心商品重現江湖,繼續氾濫,沒有結束的一天。
本書的重點在解毒與排毒
本書的重點,並不只是告訴你市面上的黑心食物有哪些,而是要教你如何阻毒、解毒、排毒,而且要用最科學的方法,是真憑實據的,並不是瞎掰。想要追根究底
的人,可以到第三、四章裡挖寶。如果不想花腦筋弄清楚事實真相的人,只想快速得知吃什麼、買什麼,就可以恢復健康的話,我在第五章、第六章,公開了許多私
房秘笈,所以直接跳到最後兩章閱讀也可以。
有一個比喻說,面對飢餓的人,與其給他魚吃,不如給他釣竿。而這一本書,就是釣竿。我希望聰明的讀者,善用這支釣竿。當然細心的讀者,也會發現書裡有很多魚。
如何閱讀本書?
請注意,這是一本厚實的書,讀者千萬不要一口氣把它讀完,以免消化不良。書中不少章節,知識密度頗高,值得放慢腳步。例如,可以把書帶在身邊,茶餘飯
後,每次挑一個小章節慢慢讀,仔細思考。如果發現有些地方偏深,不要卡在那裡,直接跳過去,繼續讀。把看不懂的地方,到我的博客留言告訴我,我才知道讀者
哪裡看不懂,或是寫得不夠清楚。以後若有機會,我想再出一本簡易版的,像我的處女作理論版的《吃錯了,當然會生病!》熱賣之後,我又出了一本實用版的《吃
對了,永遠都健康!》一樣。
這本《怎麼吃,也毒不了我》的架構很明顯,分為阻毒、解毒、排毒三部曲。生物體的運作,簡言之,不外乎一進一出。要讓身體清爽,就是要阻擋毒素進入體內,如果進來了,趕快解掉,解掉之後趕緊排掉。這個三部曲,是本書行文的脈絡,也是人體運作的機制。
阻Prt1本書的開始,我不厭其煩仔細介紹毒奶粉的始末。如果你不想花時間在這裡,可以快速跳過。但是,除了三聚氰胺、三聚氰酸之外,接下來所提到的重
金屬污染、戴奧辛、多氯聯苯、DDT、壬基苯酚、塑化劑等,請您多加留意,尤其是最後幾種環境荷爾蒙,影響非常廣泛,但大多數的人還不清楚它們的嚴重性。
毒Prt2你想知道的、不想知道的黑心食物,通通在這一章裡。看了別大驚小怪,這是世界上很多人每天在吃的東西。我把食物分為黑心食物、問題食物、天然
食物三大類,你以為先進國家允許的食品就安全嗎?本章裡也鉅細靡遺列舉出各種合法與非法的食品添加物,這些都是現代人大吃特吃的化合物。人類該吃的是天然
食物,而所謂的彩虹食物、完整食物、有機食物,都屬於這個範圍。書中還有食品添加物的檢測方法與免費試劑的索取資訊。