十二、大暑防中暑
（公歷7月22～24日）
腐草為螢土潤溽暑大雨時行
【宜】清熱補氣、冬病夏治
【忌】食欲不振、暑濕
大暑標志著一年中最炎熱的時期開始了。“大”有“很”的意思，天氣進入“大熱”或是“悶熱”的天氣階段。大暑正值中伏前後，在大暑時節出現40度左右的高溫天氣在我國的大部分地區是很常見的。在這酷熱難耐的季節，注意防暑降溫就刻不容緩了。
我國古代將大暑分為三候：“一候腐草化為螢；二候土潤溽暑；三候大雨時行。”大暑時，螢火蟲卵化而出，所以古人認為螢火蟲是腐草變成的；第二候是說天氣開始變得悶熱，土地也很潮濕；第三候是說時常有大的雷雨會出現，這大雨使暑濕減弱，天氣開始慢慢的向立秋過渡。
“小暑”至“大暑”這一期間，天氣變化無常，雷雨頻繁，外出時一定要攜帶雨具。因為這個時候正處“中伏”階段，所以人會感到潮濕、悶熱，渾身上下總有濕漉漉的汗水，只有每天中午的時候才會感到有些涼意，這期間食品很容易變質。
大暑對人身體的影響很大，比如寒濕之氣對人體的傷害和高溫的酷暑都是對身體一種考驗，這個時候一定要做好防暑事宜。
大暑來臨，如何打開您的胃口
說到七月裡最常見的現象，莫過於厭食了。特別是在“大暑小暑，熱死老鼠”的三伏天裡，吃不下飯、睡不好覺、體重減輕、精神不好等症狀尤為普遍。對於這種
現象，有些人采用的方法是熬，然而有句俗語說得好：民以食為天。從三皇五帝到如今，無論是秦皇漢武還是唐宗宋祖都離不開一個字：吃。食欲作為人生三大本能
欲望之一，是五髒功能好壞的重要標志，熬只會熬壞自己的脾胃，從而進一步影響到我們的身體健康。因此，對於大暑時期最常見的胃口變差問題，我們需要給予足
夠的重視才行。
那麼，這種食欲不振的現象到底是何原因引起的呢？在中醫看來，大暑期間的厭食症狀，多於脾胃受涼有關。《黃帝內
經‧金匱真言論》說“長夏善病洞洩寒中”，我們知道，“洞洩”指的是拉肚子，而“寒中”是指脾胃受涼了，因為在中醫裡面，脾胃屬中焦，因此稱為寒中。有的
朋友會問了，大熱天的，哪來的寒。就是因為熱，才會常常吃冷飲、喝冰水，結果把脾胃的機能弄得不正常了。所以，要改善夏天的厭食現象，首先應祛除脾胃的寒
氣。
怎麼祛除脾胃的寒氣呢？
很多食物都具有驅寒暖胃的功效，而最常見的莫過於生姜了。“晨起三片姜，百病消災殃”，從這句流傳經久的民間諺語，我們可以知道生姜並不只是去除腥氣的調味品，還是一味有較大醫療價值的家常菜餚。
說起生姜，還有這麼一個傳說。說是有一次神農去南山采藥，不幸吞食了毒菌，頓時肚痛如刀割，竟昏倒在一棵大樹下，沒多久又慢慢蘇醒。神農睜眼看望，發現
他躺著的地方有長而尖葉的青草，香氣濃溢，漸漸覺得頭目清醒，他知道這是香氣刺鼻的結果，便用手拔起一株，把塊根故在嘴裡咬嚼，一股又辣又清涼的味道。頃
刻，肚裡咕咕響，繼而瀉出食物，瀉後就神清氣災，一切康復自如了。神農在沉思：這種長尖葉草能起死回生，自己姓姜，就取名“生姜”作為永久紀念。
其實生姜的作用除了殺菌外，還可祛寒。漢代名醫張仲景在《傷寒雜病論》的113方中用生姜者68方，或配半夏以降逆止嘔，或配陳皮以宣發胃陽，或配紫蘇
以開散郁氣，或配大棗以健脾和血。但總離不開一個“寒”字，外寒解表，內寒溫中，生姜都是首選的藥物。所以民間才有了“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”
這句俗語。
關於姜的吃法，可姜湯，做姜粥；炒菜時放點姜絲，燉肉、煎魚加姜片，也可在做餡時加點姜末。在這裡，再給大家介紹一款驅寒功能能強大的藥膳——生姜紅棗粥。這道粥出自唐代醫家李絳的《兵部手集方》，對夏季厭食有很好的治療作用。
這道藥膳的配方包括生姜15克，紅棗5枚，粳米100克。首先將生姜洗淨去皮、切成姜絲，紅棗洗淨去核，粳米淘洗干淨；然後粳米放入鍋內，加入清水1000毫升燒開，放入姜絲、紅棗，小火熬煮成粥。吃法為每日2次，早晚溫熱服食即可。
在這道粥中，姜是溫胃散寒的良藥。因此，用生姜煮粥，確有比較理想的溫肺暖胃、驅寒的效果。我們再來看紅棗，我國用紅棗治病，由來已久。早在《神農本草
經》中，就已將紅棗列為上品，認為它具有補氣健脾的功效。《本草綱目》更指出，紅棗是脾之果，是脾虛患者的理想食物之一。直至現代，中醫使用紅棗，也主要
用於治療脾胃虛弱引起的消瘦無力、食少便稀等症。由於紅棗是調理脾胃的良藥，所以美容效果也堪稱一流。