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閱讀書籍 - 吃好每天3頓飯 于康著

吃好每天3頓飯 于康著

名貴食材的平民替身 (1)

[日期:2012-12-30] 來源:網友上傳  作者:于康 如佛友覺得此書不錯,請按

  名貴食材的平民替身 (1)

  只買對的,不買貴的。現代人的生活壓力大,總會感到疲憊,這時應該怎麼辦呢?自然是進補。但是補品雖好,大多數人卻消費不起。那麼,有什麼便宜的食品可以用來代替這些補品呢?接下來,我想介紹一些東西來代替這些補品。

  有很多食物,看起來各不相同,但是功效卻是相同的。那麼,有什麼功效相同價格卻便宜的食品是可以用來代替補品的呢?這些食品也就是營養學上所說的替代品。

  每個人在身體上總有些虧損的地方,總有些勞累的時候,這時就需要外界的力量來補充,自然就需要補。在中國的傳統觀念裡,總把「補」跟昂貴、高貴聯繫在一起。好像補就一定要花費很多錢,補是有錢人的專利。實際這是錯誤的,這不是補身體,而是補面子。真正補的東西,就在我們的日常生活中,是大家耳熟能詳的一些東西。

  燕窩:豆腐、銀耳也能移花接木

  有一個女士,有一段時間她的肺不好,於是她的朋友就一起給她買了一瓶血燕給她補身子。但是血燕已經被科學證實,這是不存在的一種東西。商家宣傳,血燕是燕子吐血而築成的燕窩,是燕窩中最珍貴滋補的一種,這其實是商家抓住消費者心理而捏造的。燕窩是大家耳熟能詳的一種補品,是燕子的口腔分泌物。真正的燕窩是很珍貴的,不容易獲得。為什麼呢?第一:真正的燕窩是築在海邊峭壁的岩石縫隙中的,很難獲得。第二:燕子的口腔分泌物很少,需要很長時間才能築成一個窩。因此真正的燕窩取得困難,形成週期長,形成少,總結起來就是稀有。物以稀為貴,但是燕窩的營養價值有多少呢?營養學專家檢測了燕窩的成分之後,發現燕窩中含有的只是蛋白質、脂肪、糖等微量元素,其實並沒有太高的營養價值。燕窩在人們的眼中是一種滋陰潤肺的補品,那麼有什麼價格便宜常見的食品可以替代呢?

  豆腐:草莽出身勝燕窩

  燕窩價格昂貴,大多數普通家庭都捨不得買。銀耳和豆腐這兩種食物的價格加起來都及不上燕窩的一個零頭,但是所含的營養成分與功效絕不輸給燕窩,甚至比燕窩更高。有些朋友會質疑了:「憑什麼說燕窩沒有價值呢?是不是燕窩中所含的成分還沒有被發現呢?否則為什麼我們的老祖宗吃燕窩滋補的習慣流傳了這麼多年呢?」這種說法可以尊重,因為目前科學的確有很多事情還無法解釋,有些成分也檢測不出,但是有一點是值得肯定的,如果你覺得這個東西有用的話,那麼這個東西的效驗必須是看得見的,被臨床檢驗過的,是科學所認可的一種東西。例如有人說燕窩有效,那麼就拿燕窩來做一個實驗。兩個健康的人同時服用燕窩,堅持一段時間之後,將兩個人進行對比,看一看是不是服用燕窩的人比那個沒有服用燕窩的人活得更長,是不是得各種病的幾率更少。還有,中國人在世界上是服用燕窩較多的國家,西方國家沒有吃燕窩的習慣,但他們的平均壽命並不比中國人短,一些慢性病人發病率也並不比中國人高。因此臨床科學上並沒有證據說明服用燕窩的功效。相反,在豆製品裡,先不說它的營養價值,只看一些用豆製品所做的臨床觀察和流行病學調查就發現,將大量攝入豆類的群體與不攝入豆類的群體進行對比,發現某些疾病的發病率確實降低了,例如心腦血管疾病,甚至是部分惡性腫瘤。科學家在經過調查之後發現,豆製品中所含的一些成分,例如大豆異黃酮等,可能對一些滿心疾病甚至是惡性疾病的防控有一定作用。豆製品中還含有一些植物雌激素、植物性蛋白等,對女性有一定功效。所以現在國外的很多機構都是認可豆製品營養價值的。

  那麼為什麼在許多的食品中單單挑選了豆腐來替代燕窩呢?因為燕窩中的許多價值都體現在它所含的蛋白上,人們覺得吃燕窩就能補充蛋白。蛋白在人們心中一直是個很神聖的東西,認為蛋白不僅可以補腦,還能長身體長肌肉,增強免疫力等。專家告訴我們,其實真正富含蛋白質而且營養價值高的,就是廉價的豆制品。第一:蛋白質含量很高。第二:在植物性食品裡,豆製品的氨基酸構成相對來說較合理,所以營養專家對它的整體評分偏高。相當於植物性的肉類。也就是說你吃了豆製品,其實相當於吃了肉。

【書籍目錄】
第1頁:分級選零食,好吃也不胖 (1) 第2頁:分級選零食,好吃也不胖 (2)
第3頁:食物中的營養彩虹 (1) 第4頁:食物中的營養彩虹 (2)
第5頁:食物中的營養彩虹 (3)  第6頁:食物中的營養彩虹 (4) 
第7頁:名貴食材的平民替身 (1) 第8頁:名貴食材的平民替身 (2)
第9頁:名貴食材的平民替身 (3) 第10頁:名貴食材的平民替身 (4)
第11頁:名貴食材的平民替身 (5) 第12頁:牛奶招誰惹誰了 (1)
第13頁:牛奶招誰惹誰了 (2) 第14頁:牛奶招誰惹誰了 (3)
第15頁:牛奶招誰惹誰了 (4) 第16頁:三頓飯,怎麼吃 (1)
第17頁:三頓飯,怎麼吃 (2) 第18頁:三頓飯,怎麼吃 (3)
第19頁:三頓飯,怎麼吃 (4) 第20頁:三頓飯,怎麼吃 (5)
第21頁:三頓飯,怎麼吃 (6) 第22頁:三頓飯,怎麼吃 (7)
第23頁:不喝水一定會生病 (1) 第24頁:不喝水一定會生病 (2)
第25頁:維生素與維和部隊 (1) 第26頁:維生素與維和部隊 (2)
第27頁:維生素與維和部隊 (3) 第28頁:維生素與維和部隊 (4)
第29頁:不吃主食,大錯特錯 (1) 第30頁:不吃主食,大錯特錯 (2)
第31頁:不吃主食,大錯特錯 (3) 第32頁:不吃主食,大錯特錯 (4)
第33頁:不吃主食,大錯特錯 (5) 第34頁:不吃主食,大錯特錯 (6)
第35頁:不吃主食,大錯特錯 (7)
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本書評論   查看全部評論 (7)
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第 7 楼
匿名 发表于 2014-9-20 3:45:37
已吃黑心地溝油30年http://tw.gigacircle.com/2257062-1
此油脂是腦瘤、心血管阻塞、腦中風、癌細胞病變的主來源,營養師謝宜芳綜觀醫學營養相關資料,整理出解毒六招參考
一,每天至少八至十杯水
二,每餐蔬菜類〈綠色蔬菜、海藻、海帶、胡蘿蔔、南瓜、蘆筍〉,至少一至兩碗
三,煮時多加大蒜、蔥、洋蔥、香菜
四,適量天然發酵品
五,多檸檬、柑橘、木瓜
六,多動多流汗、多做深呼吸
第 6 楼
匿名 发表于 2014-9-19 20:00:15
前接5樓:
活得好,才能善化這個世界。然而,要活得好,就必須懷愛。懷愛能讓一切自然運作。包括身內與身外。懷愛即是悅納之心,而非與眾生相纏攪和。
不必刻意壓制陽氣昇發,只為禁欲,應視一切皆為健康自然生命力的展現。
有人每日吃大量蔥蒜韭,但並未脾氣暴躁及亂性。
有人長期全素,脾氣壞,個性差,情緒躁亂,愛制約干涉挑惕,讓人痛苦不悅。
既然已在地球,就學習如何好好活著~在不造惡業的前提下。
尊重細胞快樂
第 5 楼
匿名 发表于 2014-9-19 18:55:11
前接4樓:這是障害自己的生機。體內陰氣過盛,濕邪是百病源,代謝機能不佳。
現已知癌症是長期代謝失調造成積淤。
身心靈能乃一體,身體失調時心理、精神也都受影響,情緒、思惟都難以自主正面,當然更易於無明傷害到別人而不自知。
其實只要一個哈哈大笑,就能得活~瞬間陽氣提振,百病頓消。大笑能激發腦內啡,是世上最強效抗氧化物。
偏偏出家人威儀戒律森嚴,不容開懷暢笑,長期抑悶綑束,營養失調,又必須斷渴愛。
未完
第 4 楼
匿名 发表于 2014-9-19 18:01:52
前接3樓:宗教素食者若不能體會吃素主要目的是「長養善根」,心法在於提醒自己「慈悲不害眾生」,如此吃素,對內是愚昧的牢籠,對外是伺機發作的標示我執惱害點,原以為是能撐高自己上天堂的善業,沒料最後卻害自己與別人受苦,也易產生諸多障害解脫的弊端。
許多宗教戒律者不吃動物及蔥蒜韭的主因「杜絕雜氣,禁慾」。
蔥蒜韭昇發陽氣,當體內陰陽調和時,一切自然運行。宗教素為避免欲望被引發,刻意壓制陽氣,搞木死灰,未完
第 3 楼
匿名 发表于 2014-9-19 17:19:58
回應2樓:
不好意思!「學佛」並不等於「吃素」,所以不需要對「吃素」這主題太過偏執。
素食當然好處多多,但開放的心胸也應能正視「營養不完善的素食在健康上造成的偏頗及害處是何在」。
大家都以為吃素對健康是最好最安全的作法,可是為何當今素食者及出家眾罹癌率攀升?
有人為了守宗教誓約吃素而堅決屏棄蔥蒜韭,等罹癌受苦後聽醫囑時後悔不已,現為了健康什麼都吃。
請試著體會發佈吃葷資訊者其「滅苦」的善意。
未完