奉若居士澄覽：
關於食物之事，略陳拙見如下，乞為轉陳執務者，為感!
依律，食物亦名曰藥，以其能調和四大，令獲康健，俾能精進辦道。但貪嗜甘美之物，律所深呵。常食昂價之品，尤為失福。故以價廉而適於衛生之物最為合宜也。
豆類，含有蛋白質，為最重要之滋養品。但亦不能多食，多食則不消化(與常人食補藥者同，須以少量而每日食之，但不可一次多量，若過量者，反致增疾)。
蔬菜之類，且就本寺現有者言之。
菠菜，為菜中之王，含有鐵質及四種維他命，為滋補最良之品。
白蘿卜(俗稱菜頭)亦甚能滋補。紅蘿卜亦然。
白菜，亦甚佳(或白色或綠色皆佳)。
若芥菜、雪裏紅，則性稍燥，不可常食。
花生，含有油質，食之有益(但不可多食)。
且以拙見言之，菜食一盂之中，約以蔬菜占五分之四，豆類及花生等占五分之一，乃為適宜也。
近來本寺送與朽人之菜食，其中豆類太多，蔬菜太少，未能調和，故陳拙見，以備采擇。
再者，前朽人雲，不願食菜心及冬筍者，因其價昂而不食，非因齒力不足也。菜心與白菜相似，而價昂數倍。冬筍價極昂，西醫謂其未含有何種之滋養質也。
又香菇亦不宜為常食品，明蓮池大師曾力誡之。
煮豆類、花生及蔬菜之湯，亦不可棄，其中含有多份之滋養料。倘棄其湯，而唯食其質，猶如服中國藥者，棄其藥湯而唯食其藥渣也。
朽人齒力尚健，以刀切蔬菜時，不妨切大塊，咀嚼甚易也。
以上種種拙見，乞為執務者講解其義，令彼了知，至用感謝!謹陳，不宣。
十二月廿七日善夢啟
(1939年)
